酸辣木耳筍絲滷排骨

排骨汆燙後用少量醬油、薑片滷15分鐘；加入木耳、筍絲、白菜與金針菇煮軟；以白胡椒、烏醋、少量辣椒調酸辣味，最後轉小火淋入蛋液形成蛋花，加入豆芽保留脆口。