酸辣木耳筍絲滷排骨 2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽 熱門食譜標籤隨機 15 個#香菇#山葵#菊花#捲餅#鷹嘴豆#水煮#雞胗#豬後腿瘦肉#客家#魚香#黃椒#酸辣#牛腱#蛤蜊#椒麻搜尋 酸辣木耳筍絲滷排骨 食材清單主蛋白:瘦排骨120g、蛋1顆;配菜:黑木耳、筍絲、白菜、金針菇、豆芽;風味主軸:酸辣胡椒;減醣技巧:用蛋花與木耳增加滑口,不加太白粉。 份量建議1人份;排骨120g,蛋1顆,蔬菜約300g。 做法步驟排骨汆燙後用少量醬油、薑片滷15分鐘;加入木耳、筍絲、白菜與金針菇煮軟;以白胡椒、烏醋、少量辣椒調酸辣味,最後轉小火淋入蛋液形成蛋花,加入豆芽保留脆口。 主要食材#竹筍#排骨#雞蛋#木耳#金針菇口味/調味#酸辣#胡椒料理方式#滷