沙茶減量牛肉豆腐豆皮菜鍋

主蛋白：牛肉片、板豆腐、豆皮。配菜：高麗菜、豆芽、杏鮑菇、木耳、青江菜。風味主軸：沙茶減量蒜香。減醣技巧：沙茶只用半茶匙提香，不做沾醬主角。

2人份：牛肉片200g、板豆腐250g、豆皮30g、蔬菜450g、沙茶半茶匙。

1. 蒜末與半茶匙沙茶小火炒香。2. 放高麗菜、杏鮑菇與木耳拌炒，讓香氣附著蔬菜。3. 加水煮滾後放板豆腐與豆皮。4. 加豆芽與青江菜。5. 牛肉片最後涮熟即可，不再另沾沙茶。