韓式泡菜牡蠣豆腐豆皮鍋

主蛋白：鮮蚵、嫩豆腐、豆皮。配菜：韓式泡菜、金針菇、豆芽、櫛瓜、洋蔥。風味主軸：韓式泡菜。減醣技巧：選低糖泡菜，少湯汁、不加年糕與泡麵。

2人份：鮮蚵200g、嫩豆腐1盒、豆皮30g、泡菜80g、蔬菜350g。

1. 鮮蚵用清水輕洗瀝乾，避免用粉抓洗。2. 鍋中少油炒洋蔥與泡菜至香。3. 加水後放櫛瓜、金針菇、豆芽煮滾。4. 加嫩豆腐與豆皮，小火煮入味。5. 最後放鮮蚵，微滾30至60秒即可。