黑胡椒洋蔥豬柳花椰米鍋飯
食材清單
主蛋白：豬里肌條130g；配菜：花椰米、洋蔥、甜椒、蘑菇、高麗菜、青花菜；風味主軸：黑胡椒洋蔥；減醣技巧：自製胡椒醬汁不加糖、不加麵粉；調味：少量鹽、白胡椒或薄鹽醬油依口味調整。
份量建議
1人份；建議一碗約550～700g，主蛋白100～160g、花椰米150～200g、蔬菜至少250g；湯汁控制在200～300ml，做成鍋飯感而非純湯。
做法步驟
1. 豬里肌切條，以黑胡椒與蒜末抓醃
2. 洋蔥與蘑菇乾鍋炒至焦香，增加鐵板風味
3. 加入高麗菜、花椰米與少量水燜煮
4. 放豬柳條與青花菜煮熟
5. 甜椒最後下，保持鮮色與脆度