主蛋白：雞胸肉、蛋。配菜：白花椰菜、菠菜、洋蔥、蘑菇、番茄。風味主軸：波斯番紅花、檸檬、黑胡椒。減醣技巧：蛋花增稠，不加米飯與麵粉。
1人份：雞胸120g、蛋1顆、蔬菜380g、清湯500ml、番紅花少量。
1. 番紅花用少量熱湯泡出色。2. 洋蔥與蘑菇少油炒香。3. 加清湯、番茄與白花椰菜煮軟。4. 放雞胸片煮熟。5. 倒入番紅花湯與蛋液，最後擠檸檬汁。
