主蛋白：鯛魚片120g、豆皮半張；配菜：白菜、蒜苗、杏鮑菇、木耳、青江菜；風味主軸：蒜苗清香；調味：薑片、白胡椒、少量米酒。
1人份；鯛魚120g，豆皮半張，蔬菜2.5碗，湯量520ml。
1. 薑片加水煮開，先放白菜梗與杏鮑菇。2. 豆皮切寬條入鍋吸湯。3. 加木耳與青江菜梗。4. 鯛魚片最後入鍋，熟即關火。5. 撒蒜苗末與白胡椒。
