主蛋白：鮭魚片100g、豆腐150g、雞蛋1顆；配菜：海帶芽、白菜、金針菇、木耳、小松菜；風味主軸：海帶芽鮮味；調味：昆布水、白胡椒、蔥花。
1人份；鮭魚100g，豆腐150g，蛋1顆，蔬菜2碗，湯量520ml。
1. 昆布水煮白菜與金針菇。2. 豆腐切大塊下鍋，小火煮入味。3. 鮭魚片最後下，保持嫩度。4. 蛋液少量淋入做薄蛋花。5. 關火放海帶芽、木耳與小松菜。
