主蛋白：自製雞肉丸130g、雞蛋1顆；配菜：白蘿蔔、香菇、高麗菜、木耳、青江菜；風味主軸：香菇清甜；調味：薑末、白胡椒、少量蔥花。
1人份；雞肉丸6顆，蛋1顆，蔬菜2.5碗，湯量600ml。
1. 雞胸絞肉加薑末與蔥花拌勻，不加麵包粉。2. 白蘿蔔與香菇先煮10分鐘。3. 用湯匙挖雞肉丸下鍋。4. 加高麗菜與木耳。5. 起鍋前淋蛋花與青江菜。
