味噌蛤蜊雞肉白菜豆腐鍋 2026-06-17自媒體筆記👁 5 次瀏覽 味噌蛤蜊雞肉白菜豆腐鍋 食材清單主蛋白：雞腿肉100g、蛤蜊120g、嫩豆腐100g；配菜：白菜、鴻喜菇、青江菜、海帶芽、洋蔥；風味主軸：淡味噌海鮮；調味：低鈉味噌1小匙、昆布水。 份量建議1人份；雞腿肉100g，蛤蜊10顆，豆腐100g，菜量2碗，湯量600ml。 做法步驟1. 昆布水先煮洋蔥與白菜梗。2. 雞腿去皮切塊，下鍋煮熟。3. 加鴻喜菇與嫩豆腐。4. 放蛤蜊煮至開口。5. 關小火化入味噌，最後加青江菜與海帶芽。 主要食材雞腿肉豆腐鴻喜菇白菜蛤蜊口味／調味味噌料理型態／用途鍋物菜盤
