主蛋白：牡蠣100g、雞蛋2顆；配菜：海帶芽、白菜、金針菇、木耳、青江菜；風味主軸：昆布海味；調味：薑絲、白胡椒、蔥花。
1人份；牡蠣100g，蛋2顆，蔬菜2碗，湯量500ml。
1. 昆布水加薑絲煮開。2. 放白菜、金針菇與木耳。3. 牡蠣最後入鍋，煮至邊緣微縮。4. 淋入蛋液做柔軟蛋花。5. 關火後放海帶芽、青江菜與蔥花。
