麻香豆腐雞蛋菇菇菜盤鍋 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 麻香豆腐雞蛋菇菇菜盤鍋 食材清單主蛋白：板豆腐150g、雞蛋2顆；配菜：香菇、鴻喜菇、白菜、木耳、青江菜；風味主軸：麻油薑香微量；調味：老薑片、麻油1/3小匙、白胡椒。 份量建議1人份；豆腐半盒，蛋2顆，菇類1碗，蔬菜1.5碗，湯量500ml。 做法步驟1. 麻油只用1/3小匙，小火煸薑片出香。2. 加水後放香菇、鴻喜菇與白菜。3. 豆腐切厚片下鍋。4. 轉小火淋入蛋液做大片蛋花。5. 最後放木耳與青江菜。 主要食材豆腐雞蛋鴻喜菇香菇白菜口味／調味薑香料理型態／用途鍋物菜盤
