椒麻魚片豆芽收汁鍋 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 椒麻魚片豆芽收汁鍋 食材清單主蛋白：鱸魚片220g；配菜：黃豆芽、黑木耳、青江菜、金針菇、洋蔥、香菜；風味主軸：椒麻胡椒香；調味：花椒粒少量、辣椒、蒜末、烏醋。 份量建議2人份；魚片每人110g，花椒油不使用，改用乾炒花椒粒。 做法步驟1. 花椒粒乾鍋小火炒香後取出壓碎；2. 洋蔥蒜末與辣椒少油爆香；3. 加豆芽、木耳、金針菇悶出水；4. 魚片鋪上蓋鍋悶熟；5. 加青江菜，撒花椒碎與烏醋收汁。 主要食材鱸魚木耳金針菇青江菜豆芽口味／調味胡椒椒麻料理方式乾鍋料理型態／用途鍋物
