主蛋白：鮮蝦100g；配菜：乾香菇、紫菜、豆芽、小白菜、白蘿蔔、青蔥；風味主軸：紫菜菇香；減醣技巧：以豆芽取代麵條，紫菜與香菇提鮮。
1人份，蝦約8尾，豆芽一大把。
1. 香菇泡軟切絲，香菇水保留。2. 白蘿蔔與香菇水先煮。3. 加入香菇絲與豆芽。4. 放鮮蝦煮至變色。5. 加小白菜與紫菜，撒蔥花。
