韓式豆皮鮮蝦菜盤鍋

主蛋白：蝦仁100g、豆皮50g。配菜：泡菜60g、大白菜130g、青江菜80g、金針菇60g、洋蔥40g。風味主軸：韓式泡菜蒜辣。調味：蒜末、韓式辣椒粉少許、蔥花。減醣技巧：豆皮取代年糕，泡菜選低糖款。

1人份；蝦仁約8～10尾，豆皮50g，蔬菜約2碗。

1. 大白菜與洋蔥鋪底，放泡菜與蒜末。2. 放金針菇與豆皮，小火悶6分鐘。3. 加蝦仁與青江菜。4. 悶至蝦仁變色。5. 撒韓式辣椒粉與蔥花。