紫菜蛤蜊豆漿豆腐羹 2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽 紫菜蛤蜊豆漿豆腐羹 食材清單主蛋白:蛤蜊220g、板豆腐半盒、無糖豆漿280ml;配菜:紫菜、小白菜、香菇、白蘿蔔、蔥花;風味主軸:紫菜海味白湯;調味:白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。 份量建議約2人份;建議每人1大碗,搭配半碗糙米飯或不另配澱粉;長輩可減少辛香料。 做法步驟1. 蛤蜊加白蘿蔔與水煮至開口;2. 加入香菇與小白菜煮軟;3. 倒入無糖豆漿與板豆腐,保持小火;4. 放入紫菜讓湯底更鮮;5. 起鍋前撒蔥花與白胡椒 主要食材豆漿豆腐香菇蛤蜊紫菜料理型態/用途羹