韓式微辣蛤蜊豆漿羹

2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽
食譜教學圖
成品圖

韓式微辣蛤蜊豆漿羹

食材清單

主蛋白:蛤蜊220g、嫩豆腐半盒、無糖豆漿260ml;配菜:韓式泡菜少量、豆芽、洋蔥、白菜、鴻喜菇;風味主軸:韓式微辣豆乳白湯;調味:白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。

份量建議

約2人份;建議每人1大碗,搭配半碗糙米飯或不另配澱粉;長輩可減少辛香料。

做法步驟

1. 泡菜切碎沖淡後與洋蔥少油炒香;2. 加入蛤蜊與少量水煮至開口;3. 放入白菜、豆芽與鴻喜菇煮軟;4. 轉小火倒入無糖豆漿與嫩豆腐;5. 微滾後關火,避免豆漿分離

主要食材
口味/調味
料理型態/用途