主蛋白：花枝圈150g、嫩豆腐半盒、無糖豆漿300ml；配菜：白菜、鴻喜菇、木耳、豆芽、蔥白；風味主軸：蔥白海鮮白湯；調味：白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。
約2人份；建議每人1大碗，搭配半碗糙米飯或不另配澱粉；長輩可減少辛香料。
1. 花枝圈切花刀後用熱水快速汆燙；2. 蔥白少油煸香，加入白菜煮出甜味；3. 加入鴻喜菇、木耳與豆芽煮至柔軟；4. 倒入無糖豆漿與嫩豆腐，維持小火；5. 最後放回花枝，避免久煮變硬
