薑絲蛤蜊干貝白花椰泥暖羹

主蛋白：鮮干貝6顆、蛤蜊200g；配菜：白花椰菜260g、白菜120g、香菇3朵、木耳50g、薑絲15g；風味主軸：薑絲暖胃；減醣技巧：用蛤蜊湯與白花椰泥自然濃縮，不加糖不勾芡。

2人份；蛤蜊可依鹹度減量，湯品可作晚餐主菜。

1. 蛤蜊吐沙後以熱水煮開取湯，蛤蜊肉先取出避免過老。2. 白花椰蒸熟打泥，白菜切粗段。3. 少油煸薑絲與香菇，加入蛤蜊湯。4. 拌入白花椰泥、木耳與白菜，小火煮至白菜軟。5. 最後放回蛤蜊肉與干貝，短煮後關火燜1分鐘。