麻油薑絲魚片豆腐羹 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 麻油薑絲魚片豆腐羹 食材清單主蛋白：魚片、板豆腐、雞蛋。配菜：高麗菜、香菇、木耳、青江菜、豆芽。風味主軸：麻油薑絲。減醣技巧：麻油減量提香，蛋花豆腐增加飽足不加麵線。 份量建議1人份：魚片120g、豆腐100g、蛋1顆、蔬菜280g，麻油半小匙。 做法步驟1. 麻油半小匙小火煸薑絲，不可大火。2. 加香菇、高麗菜與木耳略炒。3. 加水煮湯後放豆芽與豆腐。4. 魚片小火煮熟。5. 淋蛋花，加青江菜起鍋。 主要食材高麗菜豆腐雞蛋香菇魚片料理型態／用途羹
