筍絲魷魚木耳酸辣羹

主蛋白：魷魚圈120g、豆干50g；配菜：筍絲、木耳、白菜、香菇、青江菜；風味主軸：烏醋胡椒酸辣

1人份；魷魚圈120g、豆干50g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以花枝或魷魚為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 魷魚圈洗淨，豆干切絲。2. 筍絲、木耳、白菜、香菇和青江菜切好。3. 一鍋煮香菇、筍絲、木耳和白菜。4. 放魷魚與豆干短煮。5. 加烏醋、胡椒與辣椒，最後放青江菜。