味噌蛤蜊海帶芽香菇薄羹

主蛋白：蛤蜊200g、板豆腐120g；配菜：海帶芽、香菇、白菜、青花菜、白蘿蔔；風味主軸：味噌昆布海味

1人份；蛤蜊200g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以蛤蜊與香菇海味為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 蛤蜊吐沙，豆腐切丁，海帶芽泡開。2. 香菇、白菜、青花菜和白蘿蔔切好。3. 煮昆布水、白蘿蔔、香菇和白菜。4. 放豆腐、青花菜與蛤蜊煮至開口。5. 關火拌入少量味噌，最後放海帶芽。