羅勒番茄鮭魚菇菇滑羹

1. 準備主蛋白：鮭魚90g、板豆腐100g，海鮮清洗瀝乾，不裹粉。2. 配菜洗淨切好：番茄、蘑菇、櫛瓜、花椰菜、紅甜椒。3. 先少油炒香菇類、洋蔥、番茄、薑絲或蒜末，再加入昆布水或清水煮成羹底。4. 放入豆腐或耐煮蔬菜先煮，海鮮最後短煮至熟，避免久煮變硬。5. 番茄蘑菇煮成自然酸香薄羹，鮭魚豆腐短煮後加羅勒，視風味以烏醋、味噌、檸檬或胡椒調味，盛碗即可。