泡菜白蝦豆腐藥膳香羹

主蛋白：白蝦8尾、板豆腐半盒；配菜：韓式泡菜45g、乾香菇3朵、高麗菜100g、紅棗2顆、枸杞5g、薑片3片；風味主軸：泡菜酸辣＋薑棗藥膳感＋蝦鮮

2人份；紅棗只用少量提香，不當作甜湯底。

1. 乾香菇泡軟，香菇水保留。2. 白蝦剪鬚去腸泥。3. 鍋中少油炒薑片、泡菜與香菇。4. 倒入香菇水與清水共650ml，放紅棗煮8分鐘。5. 加入高麗菜與板豆腐煮軟。6. 最後放白蝦與枸杞，蝦變紅即起鍋。