泡菜牡蠣豆腐茼蒿羹

1. 牡蠣輕洗瀝乾，不裹粉。2. 泡菜切小段，金針菇切半，木耳切絲。3. 鍋中以少油炒薑末與泡菜。4. 加水600ml，放金針菇、木耳與嫩豆腐煮滾。5. 放牡蠣小火煮到膨起。6. 淋蛋液後關火，放茼蒿用餘溫燙熟。