昆布牛肉冬瓜冷熱湯

主蛋白：瘦牛肉片120g；主角食材：冬瓜180g；配菜：海帶芽、小黃瓜、香菇、番茄、洋蔥；風味主軸：昆布烏醋

1人份；冬瓜180g，瘦牛肉片120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 冬瓜切薄片，香菇切片，海帶芽泡開。2. 鍋中以洋蔥、香菇和冬瓜煮透明湯。3. 牛肉片最後用熱湯涮熟。4. 番茄切塊，小黃瓜切絲可作冷拌配菜。5. 熱吃直接盛碗，冷吃可放涼後加少量烏醋。