主蛋白：魚片130g；主角食材：大黃瓜180g；配菜：小黃瓜、番茄、木耳、洋蔥、香菜、豆芽；風味主軸：檸檬酸香
1人份；大黃瓜180g，魚片130g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
1. 大黃瓜削皮刮籽切薄片，煮至柔軟後放涼。2. 魚片以薑絲和白胡椒抓拌，汆燙熟後放涼。3. 小黃瓜、木耳、洋蔥切絲，番茄切塊，豆芽汆燙。4. 大黃瓜湯加檸檬汁、蒜末、少量魚露和白胡椒調味。5. 放入魚片與蔬菜，撒香菜。
