沙茶豆干瘦肉瓠瓜盒

主蛋白：瘦肉末100g、豆干80g；瓜盅/蒸盒主體：瓠瓜厚片盒220g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、紅椒、小黃瓜、豆芽；風味主軸：少量沙茶烏醋

1人份；瓠瓜厚片盒220g，瘦肉末100g、豆干80g，配菜總量約250～350g；若使用南瓜盅，南瓜可食量需控量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 瓠瓜削皮去籽切厚片挖盒。2. 瘦肉末、豆干、洋蔥、木耳與紅椒切丁拌勻。3. 沙茶醬半茶匙加烏醋和水稀釋。4. 餡料填入瓠瓜盒蒸15分鐘。5. 搭配汆燙空心菜、豆芽與小黃瓜絲。