番茄鯛魚大黃瓜酸香湯

主蛋白：鯛魚片130g；瓜類主體：大黃瓜220g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、金針菇、小白菜；風味主軸：番茄酸香

1人份；大黃瓜220g，鯛魚片130g，配菜總量約250～350g；湯品可作一餐主菜湯；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 大黃瓜削皮刮籽切片，魚片以薑絲和白胡椒抓拌。2. 番茄切塊，洋蔥切絲，木耳、金針菇、小白菜處理好。3. 少油炒香洋蔥和番茄，加水煮成淡紅湯。4. 放大黃瓜、木耳、金針菇煮熟。5. 最後放魚片與小白菜。