九層塔花枝小黃瓜冷拌

主蛋白：花枝120g；主角食材：小黃瓜180g；配菜：九層塔、洋蔥、彩椒、木耳、豆芽；風味主軸：九層塔蒜香

1人份；小黃瓜180g，花枝120g，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 小黃瓜切滾刀塊，冰鎮備用。2. 花枝切圈，汆燙至捲起後立刻冰鎮。3. 洋蔥、彩椒、木耳切絲，豆芽汆燙瀝乾。4. 蒜末、烏醋、白胡椒、少量低鈉醬油調成醬。5. 花枝、小黃瓜與配菜拌勻，最後加入九層塔。