蒜香雞胸苦瓜木耳快炒
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；主角食材：苦瓜180g；配菜：黑木耳、香菇、青江菜、豆芽、洋蔥；風味主軸：蒜香黑胡椒
份量建議
1人份；苦瓜180g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 苦瓜剖半去籽，刮除白膜，切薄片後少量鹽抓5分鐘並沖洗瀝乾。2. 雞胸切片，以蒜末、白胡椒和少量低鈉醬油抓拌。3. 黑木耳、香菇切片，青江菜切段，洋蔥切絲。4. 不沾鍋少油煎熟雞胸後先取出。5. 原鍋炒香洋蔥、香菇、木耳，再放苦瓜、豆芽、青江菜與雞胸快炒。
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