豆腐雞胸慢推滑蛋

雞蛋 2 顆；嫩豆腐 100 g；熟雞胸絲 80 g；無糖豆漿 1 湯匙；青蔥少許；白胡椒少許

1 人份高蛋白主菜；適合午餐或運動後正餐。

1. 雞胸撕成粗絲，不要切太碎。2. 嫩豆腐壓成大顆粒。3. 雞蛋加入無糖豆漿打散。4. 小火倒入蛋液，開始凝固時加入豆腐顆粒。5. 放入雞胸絲，用鍋鏟慢慢由外往內推。6. 蛋液八分熟就起鍋，保持濕潤。