雞蛋彩椒蝦仁圓杯便當

1. 彩椒橫切成厚圈，去籽後當天然模具。2. 蝦仁汆燙到半熟，切小丁，保留 4 隻完整蝦仁裝飾。3. 花椰菜米乾炒去水鋪便當盒底部。4. 彩椒圈放在耐熱盤，倒入蛋液和蝦仁丁。5. 電鍋蒸到半熟後放完整蝦仁在表面。6. 蒸熟後放在花椰菜米上，形成彩椒蝦仁蛋杯便當。