電鍋高麗菜蛋煮

雞蛋 2 顆；高麗菜 200 g；香菇 2 朵；清水 100 ml；白胡椒少許

1～2 人份，蔬菜量高，可作晚餐配菜或便當主菜。

1. 高麗菜手撕大片，香菇切片。2. 高麗菜和香菇放入深盤，加入 100 ml 清水。3. 電鍋外鍋加半杯水先蒸軟高麗菜。4. 跳起後把高麗菜稍微撥開，打入 2 顆雞蛋。5. 外鍋再加 1/4 杯水續蒸到蛋白凝固。6. 用湯匙把高麗菜甜湯淋在蛋上食用。