洋蔥菇菇蛋炒蒟蒻麵

雞蛋 2 顆；蒟蒻麵 1 包；綜合菇 120 g；洋蔥 1/3 顆；白胡椒少許；油 1 茶匙

1 人份炒麵替代；洋蔥自然甜，不需甜醬。

1. 蒟蒻麵沖洗後乾炒去味，剪短備用。2. 洋蔥切絲，用少量水先悶到透明。3. 綜合菇乾煸出香後加入洋蔥絲。4. 雞蛋先炒成大塊嫩蛋，盛出。5. 蒟蒻麵回鍋與洋蔥菇類快炒。6. 最後放回蛋塊，用筷子拌成炒麵感。