雞蛋 2 顆；花椰菜米 1 碗；金針菇 1/2 包；小黃瓜丁少許；黑胡椒少許；油 1/2 茶匙
1 人份主食替代；花椰菜米和金針菇混合，可同時有飯感與麵感。
1. 花椰菜米先乾炒到水氣減少。2. 金針菇切短後乾煸成麵感。3. 雞蛋推成濕潤滑蛋，不炒乾。4. 碗底放花椰菜米，旁邊鋪金針菇。5. 將滑蛋蓋在上方，讓蛋液成為拌醬感。6. 表面加小黃瓜丁，吃前由下往上拌開。
