雞胸蛋沙拉生菜碗

熟雞胸絲 80 g；水煮蛋 2 顆；蘿蔓生菜 1 碗；小番茄 4 顆；無糖優格 2 湯匙；檸檬汁少許；黑胡椒少許

1 人份輕主餐；若活動量大，可加少量花椰菜米或地瓜。

1. 生菜洗淨後徹底擦乾，鋪在大碗底部。2. 水煮蛋一顆切大塊，一顆蛋黃壓碎調醬。3. 雞胸絲與蛋黃、無糖優格、檸檬汁拌成濃郁餡。4. 將雞胸蛋沙拉放在生菜中央。5. 周圍擺小番茄與剩餘蛋白蛋塊。6. 吃的時候用生菜包著雞胸蛋沙拉，像低醣沙拉碗。