薑香魚片蒸蛋 2026-06-17自媒體筆記👁 6 次瀏覽0 則留言 熱門食譜標籤隨機 15 個#蒟蒻細麵#綠茶#飯類#蘆筍#沙拉#蒸#和風#紅燒#炒#燉煮#蔥香#塔香#中卷#苦苣#醬燒搜尋 薑香魚片蒸蛋 食材清單雞蛋 2 顆；白肉魚片 80 g；薑絲少許；溫水 160 ml；青蔥少許；白胡椒少許 份量建議1～2 人份，適合作晚餐主菜；魚片質地柔軟，牙口不佳者也容易入口。 做法步驟1. 魚片切小塊，用薑絲抓一下去腥。2. 魚片先用熱水快速汆燙 10 秒，避免蒸蛋出腥水。3. 雞蛋加溫水過篩，先倒一半入碗。4. 蒸 5 分鐘讓底層定型。5. 放上魚片，再倒入剩餘蛋液。6. 再蒸 6～8 分鐘，撒青蔥完成。 主要食材#雞蛋#白肉魚口味／調味#薑香料理方式#蒸料理型態／用途#蒸蛋
