櫛瓜刨絲無粉蛋餅

1. 櫛瓜刨成細絲，撒少量鹽靜置 5 分鐘後擠乾。2. 洋蔥末用乾鍋烘香，不炒到焦。3. 雞蛋打散後加入櫛瓜絲與洋蔥末。4. 鍋中薄油，倒入蛋糊後攤成薄圓餅。5. 用小火慢煎，等底部完全定型再翻面。6. 起鍋後切成扇形，可搭配無糖優格沾醬。