秋葵星形蛋捲

1. 秋葵洗淨後保留整根，汆燙 40 秒再冰鎮，擦乾黏液。2. 雞蛋加入無糖豆漿打散，讓蛋皮更柔軟。3. 平底鍋薄刷油，倒入一半蛋液，待表面半凝固。4. 將整根秋葵排成一列，從鍋邊慢慢捲起。5. 再倒入剩餘蛋液接續捲第二層。6. 放涼 2 分鐘後切片，讓切面呈現星形秋葵。