香菇蛤蜊雞蛋豆腐燉湯 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 香菇蛤蜊雞蛋豆腐燉湯 食材清單蛤蜊10顆、蛋1顆、嫩豆腐150g、香菇25g、木耳20g、白菜100g、豆芽50g、薑絲、青蔥 份量建議1大碗約540～650ml；以原型蛋白、豆腐與多蔬菜為主，藥膳或根莖類只少量取香氣與口感。 做法步驟依序完成：蛤蜊吐沙、煮香菇木耳白菜豆芽豆腐、下蛤蜊、淋蛋花、撒蔥；以清燉、少油炒香或小火慢煮為主，不加糖、太白粉、粉絲、丸餃、濃縮湯粉或甜補湯包。 主要食材蛤蜊豆腐雞蛋香菇白菜料理方式燉煮料理型態／用途湯品
