酸辣香菜皮蛋豆腐湯 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 酸辣香菜皮蛋豆腐湯 食材清單皮蛋1/2顆、嫩豆腐120g、瘦肉絲70g、香菜10g、木耳25g、香菇25g、白菜80g、蛋白1顆、烏醋、白胡椒 份量建議1大碗約550ml；皮蛋鈉較高，只用1/2顆。 做法步驟皮蛋切小丁，香菜切末；香菇、木耳與白菜煮軟；放豆腐與瘦肉絲；加入皮蛋丁煮1分鐘；淋蛋白增加滑感；起鍋加香菜、烏醋與白胡椒。 主要食材瘦豬肉白菜皮蛋豆腐蛋白口味／調味酸辣料理型態／用途湯品
