椒麻酸辣豆皮菇湯 2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽 椒麻酸辣豆皮菇湯 食材清單豆皮40g、蛋1顆、板豆腐100g、香菇30g、杏鮑菇40g、木耳25g、白菜100g、豆芽40g、花椒粉少許、烏醋、辣椒 份量建議1大碗約550ml；豆皮油脂較高，40g內即可。 做法步驟香菇、杏鮑菇與木耳少油炒香；加水後放白菜、豆芽與板豆腐；加入豆皮煮軟；用花椒粉、辣椒和烏醋調成椒麻酸辣感；淋蛋花增加滑口；不加糖和勾芡。 主要食材豆腐雞蛋香菇豆皮杏鮑菇口味／調味椒麻酸辣料理型態／用途湯品
