椒麻雞胸炒菇菇青菜

雞胸絲100g、花椒粉少許、香菇25g、鴻喜菇35g、金針菇40g、木耳20g、青江菜60g、洋蔥25g

1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：乾煸三菇、少油炒洋蔥與雞胸絲、加入木耳青江菜、起鍋前撒少量花椒粉；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。