椒鹽雞胸炒秋葵豆腐

雞胸丁90g、秋葵6根、板豆腐100g、香菇25g、木耳20g、高麗菜80g、白胡椒、蒜末

1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：豆腐煎香、秋葵汆燙切段、蒜末香菇少油炒香、下雞胸丁、加入高麗菜木耳、最後拌豆腐秋葵與胡椒；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。