雞胸絲100g、筍絲50g、黑木耳35g、香菇25g、白菜80g、豆芽50g、烏醋1茶匙、白胡椒
1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：筍絲先汆燙、香菇木耳乾炒出香、放雞胸絲炒熟、加入白菜豆芽筍絲、起鍋前加烏醋白胡椒；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
