薑絲雞胸炒木耳白菜

雞胸絲100g、薑絲8g、黑木耳35g、白菜120g、香菇25g、豆芽50g、青蔥少許、白胡椒

1人份；雞胸約90～100g，配菜總量約250～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：乾鍋煸香香菇、少油炒薑絲、放雞胸絲快炒、加入白菜木耳豆芽炒軟、起鍋前撒白胡椒與青蔥；全程少油快炒或先煎後炒，盡量收乾水分，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。