薑絲雞胸菇菇白菜煮

雞胸絲100g、薑絲8g、香菇30g、金針菇40g、木耳25g、白菜120g、豆芽50g、青蔥少許

1人份；雞肉約90～100g，菇類總量約90～160g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。

依序完成：薑絲香菇少油炒香、放白菜金針菇木耳和少量水悶煮、下雞胸絲、最後放豆芽青蔥；料理以乾煸菇類、少油快炒、燴煮、蒸蛋、涼拌或先煎後拌炒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。