薑絲白菜雞胸燉盅

雞胸片100g、薑絲10g、白菜130g、香菇25g、金針菇40g、黑木耳25g、板豆腐100g、青蔥少許

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～400g，外鍋水約半杯到1杯半，依蒸盤或燉盅大小調整。

依序完成：白菜鋪底，放香菇、金針菇、木耳、豆腐、雞胸片與薑絲，加少量水，外鍋1杯半水燉煮，起鍋撒青蔥；料理以電鍋蒸盤、蒸蛋盅、燉盅、湯菜、白湯、蒸飯感或蒸盒變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免粉絲、泡麵、年糕、丸餃和高鈉濃縮湯底。