雞胸豆皮白菜燉控量版

雞胸片90g、豆皮30g、白菜120g、香菇25g、金針菇40g、黑木耳20g、青江菜50g、薑絲

1人份；雞肉約80～100g，湯量約500～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，若使用山藥、南瓜、蘿蔔或花椰菜米需依份量計入主食替代。

依序完成：豆皮切條汆燙或乾煎去油感，薑絲香菇白菜木耳先燉軟，加入雞胸片與豆皮，最後放金針菇青江菜；料理以清燉、藥膳感、番茄燉、味噌燉、豆漿白湯、濃湯感或湯飯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免濃縮湯底、加工丸餃、粉絲、泡麵與大量澱粉。